Como Não Grudar Ovos Na Frigideira Velha

Como Não Grudar Ovos Na Frigideira Velha

A técnica de impermeabilizar a frigideira para fazer ovos fritos – uma técnica infalível para usar com panelas velhas sem antiaderentes ou panelas já com defeitos de alumínio.

Lembrando que a frigideira ou panela não pode estar com riscos fortes nem porosa pois não irá fazer a camada impermeabilizadora e que quando aquecido aparece microscopicamente os poros da panela onde o óleo precisa entrar nesses locais que não são impermeável são porosos e permeáveis e se o ovo entrar lá quando desaquecer ele ficará preso por isso que ele gruda então após aquecer a panela o óleo irá entrar nesse poros formando a camada impermeabilizadora.

Os metais, seja alumínio, ferro, cobre, tem poros e quando você os aquece, esses poros se abrem lubrificar ajuda a não grudar o alimento seja ele qual for, pois se entrar nesses poros irá grudar, porém o que fazer para que isso não aconteça?

O SEGREDO

Coloque sal na frigideira e o óleo. Deixe aquecer um pouco. Pronto. O ovo não vai mais grudar!