Sonho com recheio de pudim de padaria

Sonho com recheio de pudim de padaria

Combinaram o sonho com recheio de pudim!

Ingredientes:

Massa:

3 ½ xíc. de farinha de trigo

1 colher de sopa fermento biológico seco

4 colheres de sopa de açúcar

1 pitada de sal

½ xíc. de leite morno

1 ovo

1 gema

4 colheres de manteiga derretida

Recheio:

1 lata de leite condensado

4 ovos

1 colher de sopa de amido de milho

2 ½ xic. leite

2 xícaras de açúcar

½ xícara de água quente

Açúcar de confeiteiro para decorar

Modo de preparo:

1. Preaqueça o forno a 180°C (ou óleo para fritar a 90°C).

2. Unte e enfarinhe uma assadeira.

3. Em uma tigela adicione a farinha, o fermento, o açúcar, o sal, o leite, o ovo, a gema e a manteiga. Misture para agregar os ingredientes e sove por 10 minutos.

4. Divida a massa em 16 porções e faça bolinhas. Cubra com um pano úmido e deixe fermentar por 1 hora até dobrarem de tamanho.

5. Asse por 15 minutos ou frite por 6 minutos até dourar.

6. Em uma panela misture bem o leite condensado, os ovos e o amido de milho. Adicione o leite.

7. Mexa bem até engrossar. Cubra com plástico filme em contato e leve à geladeira até resfriar completamente.

8. Em uma frigideira derreta o açúcar até virar um caramelo escuro.

9. Abaixe o fogo e adicione a água. Misture até dissolver todos os torrões de açúcar. Resfrie.

10. Mescle metade do caramelo com o creme de pudim.

11. Corte os sonhos ao meio sem separar as metades e recheie com o creme.

12. Finalize com o restante do caramelo e o açúcar de confeiteiro.